Экс-министр сельского хозяйства, экс-посол Республики Молдова в Японии Василий Бумаков решил заняться производством в Молдове черного чеснока. Первую пробную партию необычного продукта он планирует реализовать через одну из торговых сетей Молдовы, сообщает agroexpert.md.
По словам Бумакова, черный ферментированный чеснок — продукт с многовековой историей, с корейскими корнями.
«Впервые я увидел его, работая в Японии. Поначалу он вызвал неоднозначное чувство – смесь любопытства с иронией. Однако друзья-японцы и коллеги по дипломатическому корпусу из других стран очень быстро настроили меня в отношении к этому продукту на серьезный лад. Это на самом деле уникальный суперфуд: помимо исключительной пищевой ценности, он обладает мощным иммуномодулирующим действием, нормализует работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы», — сказал экс-министр сельского хозяйства.
По словам Василия Бумакова, черный чеснок применяется в качестве сырья в лекарственных препаратах и биоактивных пищевых добавках, т.ч. для профессиональных спортсменов. При этом черный чеснок лишен характерного неприятного «чесночного духа», отталкивающего многих людей.
Первая пробная поставка черного чеснока в сеть супермаркетов Linella состоит всего из 60 кг продукта, расфасованного в потребительскую тару (пластиковые стаканчики с крышкой, примерно на 100 граммов), пишет издание.
«Цену мы рассчитывали так, чтобы на начальном этапе “выйти в ноль”, окупить затраты. Все-таки были осуществлены инвестиции в технологию и оборудование, да и сам чеснок — дорогостоящее сырье, а выход готового продукта после ферментации — приблизительно 70-80%. Итого, думаю, в рознице стандартная упаковка черного чеснока будет стоить порядка 100-130 леев», — пояснил Василий Бумаков.
Фото: agroexpert.md, коллаж Moldova Liberă
