В преддверии зимних праздников Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) призывает граждан внимательно относиться к выбору продуктов питания. В ведомстве подчёркивают: соблюдение простых правил поможет избежать рисков для здоровья и сохранить праздничное настроение.
Агентство рекомендует приобретать продукты исключительно в разрешённых местах торговли — магазинах и на рынках, оборудованных холодильными установками и прошедших санитарно-ветеринарный контроль. В ANSA настоятельно советуют отказаться от покупок на стихийных рынках, с рук или из багажников автомобилей. Даже при низкой цене такие товары не гарантируют соблюдение санитарных норм, а отсутствие кассового чека лишает покупателя возможности защитить свои права.
Покупателям советуют тщательно осматривать продукты.
Свежее мясо должно быть упругим, без постороннего запаха и липкой поверхности, цвет — от светло-розового до тёмно-красного. На тушах обязательно наличие овального санитарного штампа, подтверждающего прохождение контроля.
При выборе яиц необходимо обращать внимание на целостность и чистоту скорлупы, а также проверять срок годности. Молочные продукты следует покупать только после изучения этикетки: информация о наличии растительных жиров или аллергенов должна быть указана в обязательном порядке.
Особое внимание уделяется рыбе. Живая рыба должна быть подвижной, с блестящей кожей, прозрачными глазами, ярко-красными жабрами без слизи и неприятного запаха. Чешуя должна быть блестящей, а мясо — упругим.
При покупке кондитерских изделий, особенно с кремом, специалисты рекомендуют проверять срок годности и состав. Этикетка должна быть хорошо читаемой, без посторонних надписей, а торговые точки обязаны информировать о наличии заменителей молочных жиров.
Также рекомендуется всегда сверять цену, указанную на полке, с суммой в кассовом чеке.
Отдельно агентство напоминает о необходимости избегать пищевых отходов. Для этого советуют планировать покупки заранее, правильно хранить продукты и готовые блюда, а товары со скидками или близкие к окончанию срока годности приобретать только при условии их немедленного использования.
В Национальном агентстве по безопасности пищевых продуктов подчёркивают, что при организации мероприятий в ресторанах и других заведениях общественного питания запрещено использовать продукты, приготовленные в домашних условиях. Безопасность питания в общественных местах возможна только при полной прослеживаемости разрешённых ингредиентов.
Кроме того, операторы пищевого сектора обязаны иметь документы, подтверждающие качество продукции, страну происхождения сырья и срок годности. Каждый потребитель имеет право потребовать эти документы у продавца.
