Дело не в продуктах: ANSA завершило расследование случая массового отравления в столичном лицее «Аристотель»

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) представило результаты эпидемиологического расследования после массового заболевания в Республиканской теоретической гимназии «Аристотель» в Кишиневе. Напомним, что клинические признаки отравления выявили у 65 учащихся и одного сотрудника учебного заведения, большинство из которых госпитализировали или направили на амбулаторное лечение.

После сообщения о возможном пищевом отравлении инспекторы ANSA провели внеплановую проверку на предприятии, ответственном за питание детей в школьной столовой. Эксперты взяли пробы пищи и питьевой воды для анализа на наличие патогенных микроорганизмов. Согласно результатам лабораторных исследований, полученным 23 сентября 2024 года, в пробах пищевых продуктов патогенные микроорганизмы, способные вызвать отравление, не обнаружены.

ANSA также предоставила рекомендации для предприятий общественного питания, чтобы предотвратить подобные инциденты:

  1. Закупать сырье только у надежных поставщиков, имеющих сертификаты качества или ветеринарно-санитарные свидетельства.
  2. Соблюдать санитарно-гигиенические условия в пищеблоках.
  3. Соблюдать температурный режим хранения сырья в зависимости от его скоропортящихся свойств.
  4. Правильно организовать хранение продуктов, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
  5. Соблюдать температурный режим приготовления блюд.
  6. Не использовать сырье с истекшим сроком годности.
  7. Принимать на работу только лиц, прошедших медицинский осмотр, и обладающих достаточными знаниями в области общественного здоровья и гигиены питания.
  8. Не допускать на пищеблок лиц, страдающих инфекционными заболеваниями или с подозрением на такие заболевания.

После проведения всех необходимых дезинфекционных процедур, рекомендованных ANSA, столовая гимназии сможет возобновить свою деятельность. Агентство подчеркивает, что обеспечение безопасности продуктов питания – исключительная обязанность операторов пищевых предприятий.

Автор

Related posts

14 ноября Всемирный День борьбы с диабетом. В Молдове за последние годы количество новых случаев заболевания выросло в 1,5 раза

В Молдове стартует бесплатный курс по теплоизоляции зданий для молодежи

Специальная комиссия определила лауреатов Национальной премии