Всего пара дней отделяет нас от главного зимнего праздника, который весь год с нетерпением ждут взрослые и дети — Рождества. Потому что это время чудес, добра и волшебства. Moldova Liberă рассказывает, как отмечают Рождество жители Молдовы, а также представители других народов в разных странах мира.
В Молдове Рождество — один из важнейших христианских праздников. До этого его официально отмечали только 7 января, но с 2013 года второй официальной датой для празднования Рождества стало 25 декабря. В декабре Рождество отмечают православные христиане, придерживающиеся григорианской календарной системы, а также католики и протестанты. В январе — православные, которые отдают предпочтение юлианскому календарю. Обе даты — 25 декабря и 7 января — являются государственными праздниками не только в Молдове, но и в Украине, Беларуси, Ливане, Эритрее. Неофициально дважды празднуют Рождество в Румынии, Болгарии, Грузии, на Кипре и в некоторых других странах.
Колядки и прочие зимние песнопения — традиционная часть рождественских праздников, это наследие славян, которые славили в эти дни бога Коляду, хотя слово «колядка» в молдавском языке звучит как «колинда» — от римских календ, священных дней. В одной из гагаузских рождественских колядок тоже ярко проявляется языческо-христианский синкретизм: в ней прославляется рождения Христа, которое сочетается с обращением к языческому божеству по имени «Коладеле».
В канун Рождества в некоторых молдавских селах до сих пор проводится обряд «ликие» — это своеобразный обмен угощениями. Женщины выпекают небольшие лепешки — lichie, а также пряники, пирожки или хлебцы, заворачивают эти угощения в большой платок и отправляются по домам родственников. Заходя в дом, дети приветствуют всех ритуальной фразой: «Родители послали вам lichie». Хозяйка дома берет что-то из угощений, а взамен кладет свои пирожки, яблоки, сухофрукты, орехи, деньги. Такой обмен означает, что родственные связи сильны, и все помнят даже о самой дальней родне.
Во многих молдавских селах до сих пор сохраняется традиция забивать кабанчика накануне Рождества. А потом готовить из него домашние колбаски, котлеты и, конечно, холодец. Такая же традиция существует и в Румынии.
Кроме традиционного поросенка, на Рождество в Румынии тоже не обходятся без ритуальной выпечки: это могут быть всевозможные рулеты, крендельки всех размеров и форм, калачи и бублики, и у всех разное предназначение: одни для детей, которые отправляются колядовать, другие — для тех, кто приходит с колядками; а еще — для батюшки, который приходит благословить дом, для сервировки рождественского стола, для отправки крестным родителям, калачи, которые подаются во здравие, и те, что отдаются в знак поминовения усопших. Как рассказывается об этой традиции в издании «Ghidul sărbătorilor româneşti», в течение двенадцати дней между двумя годами души умерших приходят провести время со своими живыми родственникам. На столе в Сочельник для них тоже есть еда: лепешки, пропитанные сахарным сиропом и посыпанные толчеными грецкими орехами, вареная пшеница с медом, отварные сливы, взбитая фасоль. Кое-где все это раздается в качестве милостыни соседям рождественским утром. Иногда к калачам прилагается бутылка домашнего спиртного и добрый кусок свежатины от заколотого накануне поросенка.
Колядующие обычно ходят по дворам с торбами, куда складывают полученные дары. По поверью, кто щедро одарит колядующих, к тому в наступающем году в дом придут удача и достаток. Традиционный дар — хлеб, символ достатка. Парням предназначались специально испеченные калачи, детям — калачики, голубки из теста, орехи и конфеты.
Обычай принимать поздравления от ряженых особенно хорошо сохранился в селах. Возглавляет колядующих переодетый в козла мужчина. На его голове — рога, поверх одежды — овечий тулуп, вывернутый наизнанку. Козел олицетворяет нечистую силу: он прыгает вокруг прохожих, пугает их. Другой ряженый несет в руках специально изготовленный к этому празднику национальный инструмент «бугай». Остальные колядующие звенят колокольчиками. В народной памяти хранятся сотни рождественских мотивов. Среди них своеобразные кричалки — «урэтурь» и «стригэтурь», в которых звучат пожелания счастья, здоровья, урожайного года.
Рождество и на юге страны, в Гагаузии, — один из самых значимых в году праздников, наполненных народными обрядами. Праздник Рождества Христова был приурочен церковью ко дню зимнего солнцестояния. В содержании рождественской обрядности гагаузов, в которой важное место занимают колядование и дары, ярко прослеживается связь с культом предков. Колядующих одаривали обрядовым хлебом (калач, бублики), свиным мясом (салом, колбасами), деньгами и др. При одаривании на калаче зажигали свечу, а тот, кто его принимал, произносил благословение. (Подробнее об этом см.: Квилинкова Е. Н. «Гагаузы в этнокультурном пространстве Молдовы»; «Народная культура и этническое самосознание гагаузов сквозь призму связи времен». Кишинев, 2016.)
Рождественские колядки (kolinda, kolada türküsü) исполняли индивидуально для каждого члена семьи, соответственно его положению, возрасту, полу, а также с учетом места нахождения колядующих (у ворот, на пороге дома, в доме, при выходе из дома или на улице).
У всех групп гагаузов (Молдовы, Украины, Болгарии, Греции) традиционные рождественские колядки исполнялись на болгарском языке. В содержании рождественских колядок на гагаузском языке проявляется и молдавское/румынское влияние. Это говорит о том, что они появились в период проживания гагаузов в Бессарабии. В одной из колядок на гагаузском языке («Moş Krêçun») главным действующим лицом является мифический образ Мош Крэчуна (из румынского «moşu»), широко распространенный в рождественском фольклоре восточнороманских народов.
Колядки обязательно сопровождаются еще одним характерным для праздника элементом — звездой. Несут ее дети. В центре звезды помещают икону с ликом младенца Иисуса, колядующие поют о появлении на небе звезды, возвестившей о рождении Сына Божьего и приведшей трех восточных королей к месту его рождения.
В канун Рождества украшают елку и готовят подарки. Женщины традиционно пекут на Рождество калач в форме короны, как символ венца Иисуса. Рождественский стол ставится под иконой, его накрывают самой красивой скатертью, а в центре ставят кувшин с красным вином. На юге Молдовы хозяйками почитается обычай готовить на Рождество 12 блюд — в честь 12 апостолов. Все блюда должны находиться на столе в Рождественскую ночь, напоминая о Тайной вечере.
В книге «Гагаузская календарная обрядность» (Евдокия Сорочану, 2006) рассказывается об одной из традиций, которая долгое время была забытой, но в последние несколько лет переживает свое второе рождение и снова входит в обиход зимних праздничных ритуалов. Накануне Рождества молодые парни ходили по домам с колядками. Колядовали мальчики, неженатые парни и молодые женатые мужчины. Дети ходили колядовать с полудня до темноты. Взрослые (группа в 10-12 человек) начинали колядовать с наступлением темноты. Старшего по возрасту в дружине выбирали главой — он и назывался «ţar». У него было два помощника: один собирал деньги, другой складывал в мешок калачи. Все колядовавшие разделялись на группы, по числу улиц в селе. “Цар” решал, какой группе по какой улице ходить. Шапка «царя» украшалась бумажным цветком, приготовленным для него пожилыми женщинами. Каждая девушка для своего возлюбленного также готовила померанцевый цветок (kolada çiçää). Когда группа парней, в которой был любимый девушки, заходила во двор, она выходила и прикрепляла этот цветок к шапке своего избранника.
Как и когда жители молдавской столицы сейчас отмечают Рождество — Moldova Liberă спросила об этом у прохожих на улицах Кишинева. Многие из них празднуют дважды — и 25 декабря, и 7 января. И почти для всех — это повод увидеться и пообщаться с родными и близкими.
Какие рождественские традиции чтут в других странах
Подготовка к Рождеству в Америке начинается после Дня благодарения, который отмечается в конце ноября, в последний четверг месяца. Начинается сезон распродаж: все покупают елки, готовят подарки, украшают дома и улицы.
Одна из самых ярких рождественских традиций — семейный ужин в канун праздника (Christmas Eve), который проводится 24 декабря. За столом собираются все родственники, все обмениваются подарками. Есть такое понятие как «Тайный Санта» (Secret Santa). Суть этой церемонии в том, что все по очереди достают из шляпы по одной бумажке, т.е. проводится жребий, на котором определяется, кто кому дарит подарок. При этом имя «Санты» остается секретом для того, что получает презент.
В Америке широко распространены рождественские гимны, самые популярные из них «Hark the Herald Angels Sing», «Silent Night». Иногда на улицах в Сочельник можно встретить хор, исполняющий рождественские песни. Дети, облаченные в ангельские костюмы, поют рождественские гимны, славят Бога и рождение его сына Иисуса.
Во многих городах устраиваются праздничные парады. Все желающие наряжаются в тематические костюмы, и огромными колоннами проходят по центральным улицам, создавая праздничную атмосферу и задавая хорошее настроение окружающим. Празднуется рождество в Америке с большим размахом.
В Германии к Рождеству готовятся заранее и ждут его с большим нетерпением. Рождеству предшествуют четыре Адвента, каждый из которых приходится на воскресенье. С первого Адвента и начинается рождественские приготовления. К этому дню на улицах появляется первая праздничная иллюминация. Ближе к третьему Адвенту в домах начинают ставить рождественские ёлки.
В Сочельник, 24 декабря, многие семьями ходят в церковь. На семейной мессе дети разыгрывают сценку на один из библейски сюжетов, поют рождественские гимны. Сама церковь украшена цветами, горят свечи, за алтарем также стоит ёлка. Главное церковное украшение — огромные Рождественские Ясли. После мессы семьи возвращаются домой на праздничный ужин.
Традиционное угощение за рождественским столом — гусь или утка, запеченные с яблоками, тушеная капуста и кнедлики — отварные шарики из картофельного пюре. Популярны и традиционные немецкие колбаски с картофельным салатом. На Рождественский стол обычно подают семь или девять блюд. Рождество не обходится без пшенной каши на молоке, приправленной маслом и медом. Но самое главное в этом празднике — возможность собраться семьей и отметить этот праздник вместе, а 25 и 26 декабря встретиться с родными и друзьями. В эти дни все магазины закрыты, даже продуктовые.
Главным символом Рождества в Германии считается «Рождественская звезда». Это комнатное растение молочай красивейший, пуансеттия. Оно расцветает в декабре и имеет ярко-красные цветы, похожие на звезды.
В Великобритании семьи чаще всего отмечают Рождество вместе. В большинстве домов ставят рождественскую ёлку, а в некоторых даже две. Украшают елки обычно всей семьей. Дети верят, что Санта-Клаус оставляет для них подарки в чулках или наволочках. В канун Рождества их обычно вешают на камин или у детских кроваток. Дети иногда оставляют пирожки с начинкой и бренди, чтобы Санта мог поесть и попить, когда он приходит оставить подарки.
В Великобритании основную рождественскую трапезу обычно принимают в обеденное время или во второй половине дня. Обычно это жареная индейка и овощи, такие как морковь, горох, брюссельская капуста и сосиски в беконе, которые называют «свинками в одеялах». К ним часто подают клюквенный или хлебный соус, а на десерт подают рождественский пудинг. Также часто едят пироги с разной начинкой и обилием шоколада. Обеденный стол украшается «рождественским крекером» для каждого человека, а иногда и цветами и свечами.
*Christmas crackers — цилиндрические хлопушки в виде огромных конфет. В них вкладывают небольшой символический подарок — бумажную корону, которую потом надевают за праздничным обедом или другую безделушку: украшение, игрушку, конфету, кусочек бумаги с напечатанной на ней мудрой цитатой, шуткой, загадкой (главное, чтобы сюрприз был приятным). «Крекеры» принято разламывать (как правило, это делают два человека), что сопровождается резким хлопком, вспышкой и всеобщим весельем.
Рождество во Франции — это семейный праздник, то есть встречать его принято в кругу семьи, дома. Главное блюдо на праздчнином столе может отличаться, в зависимости от региона. На северо-востоке страны, в Шампани, Лотарингии и Эльзасе, центральным украшением стола является рождественский гусь. В Бургундии вместо него подают индейку с каштанами. В Бретани на праздничный стол подают гречневые лепешки со сметаной.
В Провансе сохранилась традиция под названием Réveillon (ревейон): долгий ужин в вечер перед рождеством или новым годом. Название произошло от слова réveil («пробуждение» с фр.), так как участники ужина должны бодрствовать до полуночи и дальше. В Провансе на Ревейон обязательно подают 13 десертов, как символ Христа и его 12 апостолов. Среди десертов обязательно будет известный рождественский торт «Бюш дё Ноэль» (bûche de Noël), изготовленный в форме полена, и в этом есть особенный смысл.
По традиции, в канун Рождества французы заготавливают специальное полено. Оно делается из свежей древесины, как правило вишни, иногда из дуба или бука. Считается, что спиливаемый ствол сохраняет в себе магические свойства дерева и сулит богатый урожай. Потом проводится специальный обряд внесения полена в дом: глава семьи поливает его подогретыми маслом и вином, пока остальные усердно молятся. Маленькие девочки поджигают рождественское полено маленькими щепками от прошлогоднего полена, причем руки у них должны непременно быть чистыми.
Сейчас уже крайне редко встретишь такой обряд, однако традиция рождественского полена осталась, пусть хоть и в виде торта.
Вместо ёлки французы часто украшают дом веточками омелы. Считается, что она принесет в новом году удачу и счастье. Из омелы делают венки на двери или стены, или же просто украшают ими праздничный стол.
В Италии Рождество более важный праздник, чем Новый год. За праздничный стол итальянцы садятся вечером, 24 декабря, в канун праздника. Верующие итальянцы считают своим долгом отстоять Рождественское богослужение, которое начинается ровно в полночь и длится около двух часов. Жители Рима и Ватикана спешат на площадь Святого Петра, где мессу проводит сам Папа Римский.
У итальянцев есть поговорка: Рождество отмечай с семьей, а Новый год — с кем хочешь. Поэтому к каждому 25 декабря итальянцы приезжают к своим родителям, чтобы собираться за одним большим семейным ужином.
На рождество в Италии не едят мясо, поэтому большинство блюд — рыбные. Особенно такая тенденция наблюдается в южных регионах страны. На праздничном столе можно найти такие блюда как жареная треска, угорь или окунь, паста с морепродуктами. В Риме одним из самых популярных блюд является капитоле — жаренный или запеченный угорь с икрой.
Однако 25 декабря, когда уже можно есть мясо, на рождественском столе появляются жаренные колбаски, запеченный с картофелем ягненок, лазанья, артишоки и другие блюда. Примечательно, что у итальянцев существуют свои поверья относительно пищи на праздничном столе в Рождество. Так, считается, что на столе непременно должна быть чечевица. Согласно примете, чем больше чечевицы съешь в этот день, тем богаче станешь в следующем году. Одним из самых популярных блюд на Рождество является и индейка, которую запекают с орехами, картофелем, яблоками и каштанами.
Что касается праздничного десерта, то обычно это панеттоне (Panettone) — выпечка, украшенная фруктами, шоколадом и другими сладостями. Легенда гласит, что молодой человек по имени Тони влюбился в прекрасную дочь булочника, к которому он устроился в подмастерья, чтобы быть ближе к возлюбленной. Позже окрыленный любовью и вдохновением парень испек пирог в виде купола. Пирог Тони (pane di Toni) пользовался большим успехом среди горожан. И по сей день он неизменно присутствует на любом торжественном обеде практически у каждой семьи.
Рождественский сочельник в Испании отмечается, как правило, в семейном кругу. Родственники собираются за праздничным столом, изобилующим разными блюдами, винами и всевозможными десертами. Традиционные рождественские блюда в Испании во многом зависят от региона, но «паво труфадо де навидад» (индейка с трюфелями) — одно из типичных основных блюд.
Ужин начинается с супа, известного как карн д’олья. Он варится несколько часов на большом куске мяса, затем добавляются макароны, похожие на огромные улитки. Мясо из супа затем едят как часть основного блюда. На столе предусмотрено большое количество закусок. Как правило, это лангустины, хамон и угри — одни из самых дорогих деликатесов, которые нельзя позволить себе каждый день. Часто готовят моллюсков, печеного леща с картофелем, жареную баранину и молочного поросенка. Вся трапеза дополняется превосходным испанским игристым вином.
После праздничного приема пищи благочестивые католики направляются на полночную мессу под названием Миса-Дель-Галло, чтобы отпраздновать рождение Сына Божия. Все это сопровождается пением рождественских колядок в сопровождении гитар, ручных барабанов и бубнов.
Испанская рождественская лотерея известна во всем мире. Семьи, друзья, целые деревни и половина Европы ждут розыгрыша 22 декабря. Более 90% населения покупают билеты в надежде получить рождественский подарок на всю жизнь. Один лотерейный билет стоит 200 евро, но можно купить 1/10 билета. Выигрыш, приходящийся на билет, в таком случае, придется разделить с другими счастливчиками, согласно их доле. Розыгрыш транслируются в прямом эфире и вся страна с нетерпением замирает у экранов телевизоров. Все ждут появления главного приза El Gordo, который может выпасть в любой момент розыгрыша, продолжающегося более 3 часов. Эта лотерея проводится с 1812 года и известна как самая большая лотерея в мире с главным призом равным 3,2 млрд евро.