Турция хочет закрепить за дёнер-кебабом статус «гарантированного традиционного блюда» в Европейском союзе, что может повлиять на его приготовление в Германии, пишет Euronews.
Предложение вызвало волну возражений среди владельцев кебабных и чиновников в Германии, где это блюдо является одной из самых популярных уличных закусок.
Дёнер-кебаб, один из самых любимых фастфудов в Берлине, оказался в центре дебатов. Турция подала заявку в ЕС на получение статуса «гарантированного традиционного блюда» для этого популярного блюда, что может ограничить способы его приготовления и подавать его в Европе. Согласно заявке, мясо для дёнер-кебаба должно быть говяжьим, маринованным с определенным набором ингредиентов, и приготовлено по строгому рецепту.
Однако в Германии, где кебаб прочно укоренился в культуре, это предложение вызывает недовольство. Владельцы кебабных, как и местные чиновники, считают, что турецкие ограничения могут лишить блюдо его разнообразия. В Германии, помимо говядины, широко используют индейку, курицу, а также подают кебаб с различными овощами, что делает его уникальным.
Глава Ассоциации производителей турецкого дёнера в Европе отметил, что годовой объем продаж дёнер-кебаба в Германии составляет около 2,3 миллиарда евро, а в Европе — 3,5 миллиарда евро. В свою очередь, немецкие чиновники выражают опасения, что предложенные Турцией правила могут ударить по этой доходной индустрии.
Министр продовольствия и сельского хозяйства Германии Джем Оздемир, имеющий турецкие корни, заявил, что дёнер-кебаб является частью немецкой культуры, и вмешательство Анкары неприемлемо. Он подчеркнул, что Германия найдет способ сохранить разнообразие кебабов, предложив при необходимости переименовать блюдо.
Окончательное решение по заявке Турции примет Европейская комиссия. Если стороны не найдут компромисса, Германия и Турция могут продолжить переговоры еще шесть месяцев.