21-летняя Дженна Гестетнер из Лос-Анджелеса, Калифорния, страдает от редкого состояния, известного как синдром активации тучных клеток (MCAS). Это заболевание вызывает повторяющиеся эпизоды анафилаксии — аллергические симптомы, такие как крапивница, отек, низкое кровяное давление, затрудненное дыхание и сильная диарея. Такие симптомы девушка замечала у себя при употреблении 100 различных продуктов питания и пришла к выводу, что может есть лишь 13 продуктов, сообщает Fox News.
С раннего возраста Гестетнер сталкивалась с различными проблемами со здоровьем.
«Меня всегда считали чувствительной: у меня была чувствительная кожа, чувствительный желудок, и я легко болела или получала травмы», — рассказала она Fox News.
В возрасте 12 лет ее состояние начало ухудшаться. Гестетнер заметила, что симптомы, такие как боль, тошнота, усталость и головокружение, усиливались при употреблении определенных продуктов.
«Чем больше я ела определенные продукты, тем хуже становились реакции», — объяснила она.
Исключив определенные продукты из своего рациона, она увидела улучшение симптомов. В 18 лет она осталась с менее чем 15 продуктами в своем рационе и поняла, что ей нужны ответы для своего физического и психического здоровья.
После многих лет замешательства Гестетнер наконец была диагностирована с MCAS и теперь может есть только 13 продуктов без каких-либо проблем. Ее рацион включает в себя белую рыбу, индейку, зеленую фасоль, цуккини, огурцы, лайм, финики, виноград, малину, груши, семена чиа, семена водяной лилии и оливковое масло.
Студентка Университета Южной Калифорнии рассказывает, что главные сложности в ее жизни — это питание вне дома.
«Большинство ресторанов не предлагают еду, которую я могу есть, поэтому, когда я ищу место для ужина, мне приходится проверять меню нескольких заведений, прежде чем найти подходящее», — сказала она.
В повседневной жизни Дженна придерживается однообразного рациона, включающего индейку и пудинг из семян чиа на завтрак, белок с овощами на обед и ужин, а также фрукты или семена водяной лилии в качестве перекусов. Она подчеркивает важность получения достаточного количества калорий и сбалансированного питания для получения всех необходимых питательных веществ.
Сегодня Гестетнер создает контент для социальных сетей и делится своим опытом жизни с MCAS.
«Я люблю показывать позитивную сторону, создавая контент, например, используя продукты, которые я могу есть, чтобы пробовать разные рецепты», — говорит она.
Заглавное фото: коллаж из фото Дженны в ее профиле в Инстаграме (@jennaxhealth)
