В Молдове в настоящее время не существует законодательной базы, которая запрещала бы использование «сыра без сыра», и производители или реализаторы подобной продукции могут быть наказаны только за неправильную маркировку. Об этом говорится в разборе anticoruptie.md.
Ежегодно в Молдову поступает около 4 тысяч тонн «сырного продукта», не являющего сыром как таковым. Согласно информации Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA), в первой половине 2023 года экономические агенты импортировали почти 1300 тонн сырных продуктов. Из года в год этот объем колеблется, но остается значительным, составляя около четверти всей сырной продукции в Молдове.
С принятием поправок к Положению о здравоохранении содержание трансжирных кислот было ограничено, и органы контроля за безопасностью пищевых продуктов смогут привлекать их к ответственности, если в сырных продуктах содержится более 2 граммов опасных трансжиросодержащих ингредиентов на 100 граммов продукта.
Все зависит от бдительности проверяющих органов, честности торговцев и благоразумия потребителей. Как правило, эти три цели, хотя они и не представляют собой ничего особенного, являются самыми труднодостижимыми, пишет anticoruptie.md.
В начае весны 2023 года ANSA установила, что большая часть молдавских производителей в качестве наполнителя используют сырный продукт на основе гидрогенизированного пальмового, соевого, подсолнечного масла с добавлением обезжиренного молока, который по консистенции лишь имитирует свежий сыр из коровьего молока.
В конце 2023 года учреждение объявило, что, хотя торговцы продолжают использовать растительные жиры в качестве начинки для плацинд, «значительная часть уже использует настоящий творог». Несмотря на это, за два месяца и 70 проверок было составлено 25 протоколов и наложено штрафов на сумму более 170 000 леев.
Содержание трансжирных кислот в пищевых продуктах с введением поправок регулируется в Республике Молдова на уровне государства. Таким образом, это позволит инспекторам Национального агентства по безопасности пищевых продуктов применять жесткие ограничительные меры, вплоть до лишения права заниматься определенной деятельностью на срок от 3 месяцев до 1 года, для хозяйствующих субъектов, которые продолжат размещать на рынке продовольственные товары, представляющие опасность для здоровья потребителей.
Moldova Liberă в своем разборе в конце 2023 года рассказывало, чем опасен для здоровья заменитель творога; какое количество гидрогенизированных жиров допустимо потреблять в сутки и можно ли вообще обойтись без творога, если нет возможности убедиться в том, насколько он натуральный.
Заглавное фото: иллюстративное
